Einzeln geernteter Malvasia 2001
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nach mehr als 20 Jahren Reifung in alten 700-Liter-Fässern ist dieser Malvasia konzentriert und dicht geworden, mit einer leuchtenden Farbe und markanten Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen, einem saftigen Geschmack von Rohrhonig, Seetang und gesalzener dunkler Schokolade. Er passt perfekt zu Vanilleeis, Obstkuchen und Hartkäse wie Gruyère, Cheddar und Pecorino.
Technische Informationen
| Alkohol %Vol.20ºC | 20,0 |
| Dichte bei 20°C | 1,0276 |
| Baumé | 4,2 |
| Flüchtiger Säuregehalt (Essigsäure)g/I | 1,05 |
| Gesamtsäuregehalt (Weinsäure)g/I | 7,47 |
| Gesamtzucker g/I | 110,0 |
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