{"id":3986,"date":"2024-09-28T09:27:00","date_gmt":"2024-09-28T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/henriquesehenriques.pt\/madeirawein\/"},"modified":"2025-04-09T23:15:29","modified_gmt":"2025-04-09T23:15:29","slug":"madeirawein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/henriquesehenriques.pt\/de\/madeirawein\/","title":{"rendered":"Madeirawein"},"content":{"rendered":"

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„Die festlichen und vielseitigen Aromen des Madeiraweins machen ihn zu einem perfekten Weihnachtsgetr\u00e4nk f\u00fcr den Dezember – erfahren Sie vom Weinexperten von Olive, welche Flaschen Sie dieses Weihnachten kaufen sollten.“<\/p>\r\n\r\n

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\u00dcber Madeirawein<\/h3>\r\n\r\n

„… Madeira ist ein gespriteter Wein, aber er wird auf einzigartige Weise auf der einsamen Insel Madeira hergestellt, die etwa 320 Meilen vor der Westk\u00fcste Marokkos liegt. Madeira wurde 1419 von den Portugiesen entdeckt und diente als Zwischenstation auf transatlantischen Reisen, wo sich die Schiffe mit Lebensmitteln, Wasser und Wein eindeckten. Der Wein wurde mit Rum angereichert, der auf der Insel aus dem dort wachsenden Zuckerrohr hergestellt wurde, um ihn w\u00e4hrend der Reise haltbar zu machen. W\u00e4hrend die Schiffe durch die Tropen reisten, waren die Weinf\u00e4sser Sauerstoff und Hitze ausgesetzt – normalerweise die erkl\u00e4rten Feinde des Weins, die ihn aber stattdessen in etwas ganz Besonderes verwandelten.<\/p>\r\n\r\n

Heutzutage erfolgt die Erhitzung auf der Insel selbst, was den Wein v\u00f6llig stabil macht und ihm eine fast unbegrenzte Haltbarkeit verleiht, selbst nach dem \u00d6ffnen – ich hatte das Gl\u00fcck, einen Wein aus dem Jahr 1827 zu probieren, der immer noch einen unglaublich lebendigen und frischen Geschmack hatte.<\/p>\r\n\r\n


Die vier traditionellen „edlen“ Rebsorten Madeiras sind Sercial, Verdelho, Boal (auch Bual genannt) und Malvasia (oder Malmsey), die jeweils in trockener, halbtrockener, halbs\u00fc\u00dfer und s\u00fc\u00dfer Form hergestellt werden. Die am weitesten verbreitete Rebsorte ist jedoch die vielseitige Tinta Negra, die zur Herstellung von Holz in all diesen Stilen verwendet wird und in der Regel f\u00fcr Mischweine und nicht f\u00fcr Weine eines bestimmten Jahrgangs verwendet wird. Alle haben einen ausgepr\u00e4gten S\u00e4uregehalt, der bedeutet, dass selbst die s\u00fc\u00dfesten Weine niemals s\u00fc\u00dflich sind, und alle haben die f\u00fcr Madeira charakteristischen Noten von Trockenfr\u00fcchten, N\u00fcssen, Karamell, kandierten Zitrusschalen und weichen, warmen Gew\u00fcrzen – die Aromen von Weihnachten selbst.“<\/p>\r\n\r\n

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„Henriques & Henriques 10 Jahre alt Sercial“<\/h2>\r\n\r\n

„Fantastischer Preis f\u00fcr diesen eleganten, knochentrockenen Sercial. Er ist eine Mischung aus verschiedenen Weinen, von denen der j\u00fcngste 10 Jahre alt ist, obwohl einige noch viel \u00e4lter sein k\u00f6nnen. Erwarten Sie getrocknete Aprikosen und ger\u00f6stete Mandeln mit einem Hauch von gekochten \u00c4pfeln. Servieren Sie ihn gek\u00fchlt zu Chips, N\u00fcssen, Hartk\u00e4se oder als sehr elegante Begleitung zu K\u00e4setoast mit Dattelchutney und Tamarinde.“<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Lesen Sie den vollst\u00e4ndigen Artikel auf der Website des Olive Magazine<\/a>.<\/em><\/p>\r\n\r\n

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