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Nouveaux vins - 2022 Bouteille

En 2022, H&H a décidé de mettre en bouteille trois vins d'excellence datant des années 1920 et 1930 afin de compléter sa gamme de très vieux vins.

Sercial 1928

Vieilli dans de vieux fûts de chêne américain, il présente une couleur ambrée avec des notes vertes dorées. En bouche, les caractéristiques oxydatives d'un long vieillissement en cave sont évidentes. Une délicate sécheresse, une acidité vive et fraîche, des épices et une finale de noix.

 

Verdelho 1932

Arôme intense et persistant de marmelade, d'écorce d'orange confite, de fruits secs, notes subtiles de très vieux bois. Texture élégante et très équilibrée avec des saveurs de fruits méditerranéens confits et d'épices, avec une grande persistance. Il se révèle en couches de différents niveaux de vieillissement oxydatif.

 

Bâtard 1927

Appellation synonyme du cépage Trousseau (France), il mûrit précocement et atteint des teneurs en sucre élevées. Un long vieillissement oxydatif a révélé une composition aromatique complexe, avec des notes de pruneau, de tabac, de café, de tofé, de noix, de noisettes grillées et de propolis. En bouche, il est riche, onctueux et persistant.