Bastardo 1927

NOTAS DE PROVA

Designação sinonímia da casta Trousseau (França), amadurece  precocemente e atinge teores de açúcar elevados. O longo  envelhecimento oxidativo revelou uma composição aromática  complexa, com notas de ameixas secas, tabaco, café, caramelo,  nozes e avelãs tostadas e própolis. Na boca é rico untuoso e  persistente.

Informação Técnica

Álcool %Vol.20ºC 21,7
Massa Volúmica a 20°C 1,034
Baumé 5,1
Acidez Volátil (ácido acético)g/I 2,09
Acidez Total (ácido tartárico)g/I 10,97
Açúcares Totais g/I 114,0

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