Nouveaux vins – Bouteille 2022

En 2022, H&H a décidé de mettre en bouteille trois excellents vins datant des années 1920 et 1930, trois nouvelles icônes de sa gamme de très vieux vins.

 

 

Sercial 1928

Vieilli dans de vieux fûts de chêne américain, il présente une couleur ambrée avec des notes vertes dorées. En bouche, les caractéristiques oxydatives d’un long vieillissement en cave sont évidentes. Une délicate sécheresse, une acidité vive et fraîche, des épices et une finale de fruits secs.

 

 

Verdelho 1932

Arôme intense et persistant de marmelade, d’écorce d’orange confite, de fruits secs et de notes subtiles de très vieux bois. Texture élégante et équilibrée avec des saveurs de fruits méditerranéens confits et d’épices, avec une grande persistance. Il présente des couches de différents niveaux de vieillissement oxydatif.

 

 

Bâtard 1927

Synonyme du cépage Trousseau (France), il mûrit tôt et atteint des taux de sucre élevés. Un long vieillissement oxydatif a révélé une composition aromatique complexe, avec des notes de pruneau, de tabac, de café, de caramel, de noix, de noisettes grillées et de propolis. La bouche est riche, onctueuse et persistante.