Les vins sont fortifiés avec de l'alcool vinique à 96º et stockés dans des “estufas” dans des cuves chauffées à 45º pendant 3 mois. Ils sont ensuite vieillis pendant 90 jours supplémentaires, après quoi ils peuvent rester en acier inoxydable ou passer au "Canteiro".
Ce procédé est uniquement utilisé pour le cépage Tinta Negra.
Il s'agit d'un vieillissement oxydatif en fûts de chêne, placés dans une structure verticale développant des caractéristiques uniques, des arômes intenses et complexes.
Les vins sont assemblés pour former les différentes gammes.
Ils peuvent également être appelés "Colheita" (5 ans de vieillissement minimum), ou "Garrafeira" (20 ans de vieillissement minimum).
Nos marques
H&H - Belem’s Madeira Wine
