Envelhecimento

Processos

Estufagem

Os vinhos são fortificados com álcool vínico a 96º e acondicionados em “estufas”, cubas aquecidas a 45º por 3 meses. Depois permanecem em estágio por mais 90 dias após o que podem permanecer em inox ou passar para Canteiro.

Este processo é utilizado apenas para a casta Tinta Negra.

Canteiro

Trata-se de um envelhecimento oxidativo em cascos de carvalho, colocados numa estrutura vertical desenvolvendo características únicas, aromas intensos e complexos.

Os vinhos são loteados para constituir as diferentes gamas.
Podem ainda ser denominados “Colheita” (mínimo de 5 anos de envelhecimento), ou “Garrafeira” (mínimo de 20 anos de envelhecimento).

As nossas Marcas

AGENDE A SUA VISITA!